|
Друзья
Статистика
|
|
Корнеплодные — наиболее многочисленная и разнообразная по ботаническому составу группа овощных культур., В эту группу входят капустные (редис, репа, редька, брюква), сельдерейные (морковь, петрушка, пастернак, сельдерей), лебедовые (свекла) и астровые (цикорий). В корнеплодах свеклы, моркови, петрушки, пастернака содержится сухого вещества — в среднем 14... 17 %, в корнеплодах брюквы и редьки — 12, репы — 10, редиса — 6...7 %.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 15:25, в раздел Корнеплодные овощи | Комментарии (0) | Подробнее...
|
|
Почва и удобрения. Для получения стандартных корнеплодов требуются легко- и среднесуг-линистые почвы с высоким содержанием гумуса. Обычно корнеплоды размещают после картофеля, огурцов, лука, томата, т. е. на второй или третий год после применения органических удобрений. Корнеплоды различаются не только по урожайности и, следовательно, по общему выносу элементов питания, но и по отношению к различным видам органических удобрений.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 15:25, в раздел Корнеплодные овощи | Комментарии (0) | Подробнее...
|
|
Морковь — двулетнее пере- листьев и сочный корнеплод, крестноопыляющееся растение, во второй — цветет и дает семе-В первый год образует розетку на. Это одно из популярных на
огороде растений. Применяется для приготовления многих консервированных блюд, маринадов и солений. Морковь используют для приготовления соков, пюре, маринадов и для сушки. Благодаря богатству разнообразных витаминов морковь широко распространена и в детском питании (тертая морковь и сок как диетический продукт питания, благотворно влияющий на глаза, печень, желудок). В народной медицине все растение моркови целиком отваривают и пьют отвар при заболевании печени. В Белоруссии основными сортами являются Нантская 4, Витаминная 6, Лосиноостровская 13, Шантенэ (рис. 6.1). Последние два сорта отличаются высо-
кой лежкостью, что дает возможность потреблять свежие корнеплоды моркови в течение всей зимы и весны. Более нежные и сахаристые корнеплоды сорта Нантская 4 хранятся хуже и на хранение закладывают здоровые, хорошо вызревшие, но не переросшие корнеплоды. Поэтому семена высевают не в начале полевых работ, как иногда рекомендуется; для получения продукции, предназначенной для хранения, посев производят в середине мая.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 15:26, в раздел Корнеплодные овощи | Комментарии (0) | Подробнее...
|
|
Пастернак. Как и морковь, пастернак двулетнее растение. В первый год формирует корнеплод, который потребляют в тушеном виде, как пряную приправу в супах и соусах. Пастернак наиболее холодостойкое корнеплодное растение и при устойчивом снежном покрове зимует в открытом грунте. Высевают в те же сроки, что и морковь. Перспективен осенний посев в ноябре сухими семенами. В этом случае всходы появляются рано весной после таяния снега. При раннем появлении всходов значительно повышается урожайность корнеплодов.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 15:27, в раздел Корнеплодные овощи | Комментарии (0) | Подробнее...
|
|
Свекла — растение из семейства маревых. Как овощ находит широкое применение в кулинарии для приготовления супов, борщей, салатов, винегретов. Свекла — хороший гарнир. Благодаря присутствию в клеточном соке антоциана употребление в пищу свеклы понижает содержание в крови холестерина, улучшает обмен веществ, ускоряет рост молодого организма.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 15:27, в раздел Корнеплодные овощи | Комментарии (0) | Подробнее...
|
|
Репу, турнепс, брюкву, редьку, редис люди с давних пор употребляют в пищу и они настолько популярны, что даже вошли в народный фольклор, поговорки, сказки, крылатые выражения.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 15:28, в раздел Корнеплодные овощи | Комментарии (0) | Подробнее...
|
|
Редис (рис. 6.11) —единственное однолетнее корнеплодное растение. Сортовой состав редиса очень обширный, из которого в Белоруссии при весеннем посеве чаще выращивают круглые сорта — Заря, Сакса, Рубин, Альба, Новинка 515, Ранний красный; для летнего посева — Дунганский, Красный великан,
Розово-красный с белым кончиком. Высевают семена многострочными лентами. Расстояние между рядами 10... 12 см, между лентами 45 см. Круглые скороспелые сорта высевают также в августе.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 15:28, в раздел Корнеплодные овощи | Комментарии (0) | Подробнее...
|
|
