|
Листовые и черешковые овощи — это большая группа культур, у которых в пищу используется листовая масса. В большинстве своем листовые имеют короткий вегетационный период и их можно выращивать несколько раз подряд или в качестве предшествующей или последующей культуры.
В этой группе растений центральное место принадлежит салату. Благодаря высоким вкусовым качествам салат выращивают на всех континентах земного шара. Одно из достоинств салата заключается в том, что для его использования не требуется кулинарной обработки. Салат подразделяют на латук, эндивий и салатный цикорий. Наиболее распространен в культуре латук.
Салат — скороспелая культура. Он холодостоек. Его можно высевать под зиму, и массовое прорастание семян начинается при температуре 4 °С. Оптимальной температу-
рой для прорастания семян и роста растений является 10... 15 °С. В жаркую сухую погоду быстро образует цветоносные стебли и практически не дает товарной продукции.
По отношению к влажности почвы и воздуха у салата очень высокие требования. Однако избыточная влажность способствует распространению грибных заболеваний и снижает качество урожая. Салат, как и все быстрорастущие культуры, требователен к плодородию почвы. Лучшим видом удобрения для него является внесение перепревшего навоза в раннеосен-ний период (сентябрь) или перегноя (компост) по 4...5 кг на 1 м2. Из минеральных удобрений вносят нитрофоску (по 40...50 г/м2) или соответствующее количество простых удобрений. Салат на кислых почвах не растет. Слабый рост салата — один из надежных показателей повышенной кислотности почвы и необходимости ее известкования. Различают несколько типов салатных растений: листовой, кочанный и салат Ромен (рис. 10.1).
Салат листовой. Для посева салата выделяют небольшую делянку размером 2...3 м2. Семена высевают осенью, непосредственно перед наступлением заморозков (10... 14.11), или ранней весной. Для листового салата применяют многострочные посевы с расстоянием между строч-
ками в ленте 12... 15 см. В фазе 1...2 настоящих листьев всходы прореживают на расстояние 5...7 см (рис. 10.2). Салат хорошо переносит пересадку и для получения наиболее раннего урожая небольшую часть салата можно выращивать посадкой 15...20-дневной рассады. Высаживают рассаду на расстоянии 15...20 см. Через 25...30 дней салат начинают убирать. На приусадебных огородах салат убирают выборочно, выдергивая каждый
день для потребления необходимое количество растений. На продажу салат убирают в сухую погоду, выдергивая растения с корнями, отряхивая и плотно укладывая в решета или неглубокие ящики. Листовой салат можно выращивать как уплотнитель в междурядьях капусты и других культур.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 15:46, в раздел Листовые и черешковые культуры | Комментарии (0) |
|
