|
Кочанный салат представлен многочисленными сортами. По морфологическим особенностям листа салат разделяют на сорта с маслянистым листом (преобладающая группа) и сорта с хрустящим листом, отличающиеся повышенной транспортабельностью (малочисленная группа). Из сортов с маслянистым листом наибольшее распространение в открытом грунте получил раннеспелый сорт Бер-тнера, поспевающий через 40... 45 дней, из среднеспелых —
Берлинский желтый, Рамсес, Упрямец желтый, поспевающие через 50...60 дней, и, наконец, из позднеспелых сортов — Крупнокочанный, Зеленый круглый, Великие озера, Ледяная гора. Выращивают посевом семян, а для ранних сроков потребления — посадкой 20...25-дневной рассады в фазе 4...5 листьев. Чтобы сформировались кочаны салата, рассаду высаживают на расстоянии 30 X 25 или 40 X 20 см. Кочанный салат убирают выборочно, срезая только кочаны с прилегающими к ним листьями. Молодые растения с небольшими рыхлыми кочанами срезают под корень и используют в пищу всю наземную часть.
Повторная культура салата. После уборки урожая с участка удаляют все послеуборочные остатки (желтые и гниющие листья, пораженные белой и серой гнилью), а также сорняки и почву перекапывают с внесением органических и минеральных удобрений (компост или перегной 3...4 кг/м -f-нитрофоска 30...35 г/м2). Поверхность почвы тщательно выравнивают, нарезают посевные бороздки и в них высевают семена.
Для повторных посевов часто используют сорта листового салата отечественной или заграничной репродукций.
Салат — растение длинного дня и при летнем посеве, в условиях постоянно уменьшающейся долготы дня, развитие его значительно замедляется, а урожайность резко снижается.
При температуре свыше 23 °С и недостатке почвенной влаги семена долго не прорастают. Для ускорения появления всходов летние посевы салата поливают чаще, но с небольшим расходом воды на каждый полив.
Уход за повторными посевами салата заключается в пропалывании сорняков, поливах и рыхлении почвы. Повторную культуру салата убирают в конце сентября.
Салат Ромен формирует удлиненно-овальной формы рыхлые кочаны, отличающиеся хорошей лежкостью. К этой форме салата принадлежат сорта Парижский зеленый и Баллон. Салат Ромен выращивают для осенне-зимнего потребления. Семена на рассаду высевают в посевные ящики в июле, а через 25...30 дней после появления всходов рассаду высаживают в открытый грунт. Площадь питания для салата Ромен 40 X 30 или 50 X 25 см. Уход, как и за кочанным салатом, заключается в прополке сорняков и рыхлении почвы. За 10... 15 дней до уборки салат Ромен отбеливают путем связывания наружных листьев розетки.
10.3. Кресс-салат Обыкновенный кресс.
После отбеливания горечь в листьях салата исчезает.
На утепленном грунте выращивают преимущественно листовой салат. Чтобы получить раннюю продукцию, салат выращивают рассадным способом. В средней зоне семена высевают на рассаду 10... 15.03. Через 25...30 дней молодые растения пересаживают на гряды под пленку. Во второй половине мая листовой салат достигает товарной спелости. Под пленочными укрытиями листовой салат выращивают часто как уплотнитель при выращивании огурцов или томатов.
|
