|
Друзья
Статистика
|
|
Лук является культурой универсального использования и потребляется как в сыром виде, так и для приготовления различных блюд. В Белоруссии на человека приходится 8...9 кг лука в год, а в республиках Средней Азии и Кавказа — 12... 17 кг. Репчатые луки разделяют по вкусу на острые (для заправки супа и жаренья), полуострые, слабоострые и, наконец, сладкие. К первым относится большинство среднерусских сортов, выращиваемых посадкой севка: Тимирязевский, Ростовский, Янтарный, Стригуновский местный, Арзамасский, Спасский, Погарский. Из полуострых сортов следует назвать прекрасный сорт универсального назначения Даниловский, образующий плоские, крупные луковицы фиолетовой окраски. К слабоострым лукам относятся малозачатковые сорта: Каба желтый и Краснодарский, дающие крупные луковицы массой 300...500 г, а масса луковиц сорта Ялтинский (сладкого вкуса) достигает 1 кг.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 15:32, в раздел Луковые культуры | Комментарии (0) | Подробнее...
|
|
Количество зачатков в материнской луковице
|
|
|
|
Количество зачатков в материнской луковице определяет число будущих дочерних луковиц в гнезде. При посадке луковиц малозачатковых сортов образуется гнездо из одной или двух луковиц, а при посадке многозачатковых сортов
образуется гнездо из 3...4 или даже 5 луковиц. Но количество зачатков зависит и от размера луковицы. Чем крупнее луковицы, выращенные от посева семян, тем больше в них зачатков, и, наоборот, мелкий лук-севок имеет один или два зачатка.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 15:33, в раздел Луковые культуры | Комментарии (0) | Подробнее...
|
|
Существуют следующие способы выращивания репчатого лука: посадка севком, выборком, рассадой и, наконец, посевом семян непосредственно в грунт.
Севком называют мелкие, диаметром до 3 см, луковицы, выращенные из семян и предназначенные для посадки.
Выборок — весь посадочный материал диаметром до 4 см, полученный от посадки севка или от лука более старших поколений.
Репкой называют товарные луковицы диаметром свыше 4 см.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 15:33, в раздел Луковые культуры | Комментарии (0) | Подробнее...
|
|
Выращивание лука-репки из семян. Такой способ выращивания репчатого лука широко практикуют на юге и очень редко — в Нечерноземной зоне и Белоруссии. Для получения лука-репки из семян применяют скороспелые сорта: Стригунов-ский, Однолетний Грибовский и реже Даниловский 301. Предварительно намоченные и частично наклюнувшиеся семена высевают рано, как и на севок, но расстояние между рядами увеличивают до 18...20 см.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 15:34, в раздел Луковые культуры | Комментарии (0) | Подробнее...
|
|
Выращивание лука на зелень.
|
|
|
|
Зеленый лук — широко распространенная культура на приусадебных огородах. Его выращивают зимой дома на окнах, ранней весной в теплицах, парниках и на утепленном грунте, а для летнего потребления — на огороде. Для получения зелени используют выборок многозачатковых сортов: Погарский, Спасский, Бессоновский, Ростовский и др. Перед посадкой в парники лук коротко обрезают «по плечико» и намачивают в теплой воде (35...40°). Сажают луковицы вплотную друг к другу «мостовым способом». В открытом грунте луковицы сажают на большие расстояния 10 X 5... 7 см. Для позднелетнего потребления зеленый лук выращивают путем посева семян в грунт и зелень лука получают в основном за счет многократного прореживания, а оставшиеся растения используют для получения лука-репки.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 15:34, в раздел Луковые культуры | Комментарии (0) | Подробнее...
|
|
Многолетнее травянистое растение, образующее вместо соцветия из цветков воздушные луковицы (бульбочки). Из воздушных луковиц появляются новые стебли, несущие новый ярус воздушных бульбочек, но значительно меньших по размеру. За вегетационный период образуется 2...3, а иногда и 4 яруса воздушных луковиц: в нижнем ярусе они достигают размера 1,5...2,5 см в диаметре и массы 8...9 г, а в самом верхнем — очень маленькие, не превышающие размера овсяного зерна. Луковицы нижнего яруса и прикорневые используют для продовольствия и для посадки; луковицы верхнего яруса — только для размножения. Многоярусный лук семян не образует. Сажают луковицы в июле — августе. На следующий год из каждой посаженной луковицы появляется 15...20 листьев высотой 30...40 см, 3...4 стрелки, несущие ярусы воздушных буль-бочек, и 3...4 прикорневые луковицы. При загущенной посадке на выгонку многоярусный лук дает преимущественно только листья, которые отрастают раньше, чем у репчатого лука. Для получения луковиц многоярусный лук сажают многострочными лентами на такое же расстояние, как и севок при выращивании репчатого лука. Многоярусный лук используют (листья и луковицы) как приправу к первым и вторым блюдам.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 15:35, в раздел Луковые культуры | Комментарии (0) | Подробнее...
|
|
Чеснок находит разнообразное применение в кулинарии. В чесноке содержатся фитостерины, витамины и эфирное масло — аллицин, обладающие сильным фитонцидным свойством. В составе золы чеснока обнаружены многие важные для жизнедеятельности организма человека элементы — кальций, фосфор, сера, йод и др.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 15:35, в раздел Луковые культуры | Комментарии (0) | Подробнее...
|
|
