|
Овощные растения отличаются большим разнообразием стеблей. Наиболее дифференцированы и сравнительно высоки стебли капустных растений, а, например, у луковичных они составляют несколько миллиметров. Стебель одних растений выполняет опорную функцию (капуста), у других является только связующим звеном между листьями и корнями (огурец, бахчевые) .
В стебле осуществляются два транзитных процесса: один восходящий, когда по проводящим путям из корня поглощенная вода и элементы питания поднимаются в листья, и другой нисходящий, когда образованные в листьях ассимиляты разносятся во все не зеленые части, т. е. к местам потребления растений. !
У ряда растений (капуста) стебель также является запасающим органом. У растений семейства тыквенные длина стебля (плети) и интенсивность ветвления определяют многие приемы агротехники: ширину междурядий, частоту прищипок и, наконец, способ уборки. Способность стебля луковичных растений к ветвлению служит признаком скороспелости, острого вкуса и хорошей лежкости луковиц.
Лист. Основная функция листа — фотосинтез. Из простых минеральных соединений, т. е. углекислого газа (СО-2 диоксида углерода) и воды в зеленом листе при помощи энергии солнечного луча образуются органические соединения. Эти соединения включаются в реакции синтеза углеводов, белков, жиров и других органических веществ. Синтезированные в листьях органические вещества (ассимиляты) поступают в зоны роста и к репродуктивным органам (цветки, плоды), в которых заготавливается запас веществ для будущего потомства.
Наибольшие запасы питательных веществ растение может накопить лишь при значительном развитии площади листьев.
Растение цветной капусты, имеющее слаборазвитую розетку из 12... 13 листьев общей площадью 800...900 см2, формирует
головку массой не более 300...350 г. Растения, у которых розетка состоит из 18...20 листьев общей площадью 5000...6000 см2, формируют головку массой 900... 1100 г. Растения, своевременно развившие крупные листья, формируют крупные кочаны, корнеплоды, луковицы и другие продуктовые органы. Чем больше поверхность листьев, тем совершеннее растение использует поток солнечной энергии и тем лучше оно улавливает из воздуха углекислый газ.
Последовательность процессов роста и формирования урожая. В начальный период развития растений наиболее выражен рост корней. Он опережает рост и развитие листьев и побегов. Создание забега в развитии корней при выращивании лука из севка и двулетних семенников — важнейшее условие успешного возделывания этих культур. Например, перед посадкой семенников капусты и корнеплодных растений широко практикуется подращивание маточников на свету. Вслед за ростом корней происходит усиленное формирование листьев. Растения, имеющие хорошо развитую корневую систему, формируют многочисленные крупные листья.
Для питания растения используют самые простые вещества. Все, что требуется растению для жизнедеятельности, — это вода, воздух (кислород и углекислый газ), некоторые минеральные вещества и солнечный свет.
Но количественный уровень содержания этих веществ в окружающей среде непрерывно изменяется. Так, например, растение ежедневно испытывает резкие изменения световых условий: яркий световой день сменяется ночной темнотой.
Растение выдерживает также резкие сезонные изменения содержания влаги в почве: от максимального количества влаги в почве весной до влажности завядания в половине лета. В условиях постоянного количественного изменения факторов жизни в окружающей среде растения имеют резервы функциональных возможностей. Резервы эти заключаются в несколько избыточных размерах всасывающей зоны корней, в избыточной прочности стебля и, наконец, в избыточной площади листьев. В большинстве случаев растения не используют свои потенциальные возможности. Например, ассимиляционный аппарат огурца в состоянии обеспечить формирование в 2...3 раза большего количества плодов, чем то, какое обычно собирают в действительности. И если максимальная урожайность в пределах 40 т/га в открытом грунте и 400 т/га в защитном грунте встречается редко, то это прежде всего объясняется несовершенством существующих сортов. Однако в последние годы у нас и за границей созданы по многим культурам, особенно по огурцам, весьма урожайные гетерозисные гибриды для открытого и защищенного грунта, дающие урожай на 30...40 % выше по сравнению с существующими сортами, хотя по размерам площади листьев у гетерозисных гибридов преимуществ перед родительскими формами не отмечается.
Повысить продуктивность плодовых и других растений (томат, огурец, арбуз, дыня, брюссельская капуста) можно, своевременно удалив поздно появившиеся побеги—пасынкова-нисм.
|
