|
Шалфей (многолетнее растение семейства яснотковых) (рис. 12.4) более известен как лечебное средство. С лекарственной целью сухие листья шалфея заваривают и отвар используют для полосканий и припарок при воспалениях в носоглотке, а также при заболеваниях органов пищеварения.
Народная медицина рекомендует чай из шалфея при бронхитах и других легочных болезнях.
Но шалфей и пряновкусовое растение. Свежие и сухие листья шалфея применяются в качестве пряности к разнообразным блюдам, а также для придания аромата отдельным сортам колбас, сыров и напитков.
Шалфей выраидивают на надежно защищенных от ветра местах. Почву обрабатывают так же, как и под листовые культуры. Семена высевают рано весной на расстоянии 25...30Х
174
X 15 см. При выращивании рассадным способом семена высевают в посевные ящики или под пленочные укрытия за 30... 35 дней до посадки в открытый грунт. Шалфей можно размножать также отводками и делением куста. По мере роста шалфея собирают зеленые листья. В первом году выращи--вания сбор зелени начинают в августе, чтобы к осени появились новые листья. Со второго года листья собирают в 3...4 приема: вначале нижние листья, когда они достигнут 8 см, затем, через 5...7 дней,— срединные и через такой же промежуток времени убирают оставшиеся верхушечные листья. Листья сушат в тени и затем убирают на хранение. Шалфей выращивают на одном месте не более 4...5 лет.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 16:05, в раздел Пряновкусовые растения | Комментарии (0) |
|
