|
Базилик (рис. 12.5) — однолетнее пряное растение семейства яснотковых. Свежие и сухие листья, цветки используют для приготовления пряной приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам. Базилик применяется также при засолке и консервировании огурцов, томатов, при изготовлении домашних колбас и других изделий.
Порошок из сухих листьев базилика в смеси с розмарином заменяет импортный перец и используется для ароматизации томатного сока. Базилик разводят иногда и как комнатное декоративное растение. Примечательно, что в поверьях многих народов базилик символизирует любовь и семейное благополучие. В народной медицине базилик применяют для лечения ран в виде компрессов, при желудочных заболеваниях и как противолихорадочное средство.
В средней зоне Нечерноземья для получения зелени базилик выращивают посевом семян в грунт, для получения семян — рассадным способом. Базилик можно разместить вблизи дома, на клумбах или около дорожек. Площадь питания 15...20Х20 см. Посев семян и посадку
рассады проводят в конце мая, когда устанавливается теплая погода. Уход за всходами базилика не имеет каких-либо особенностей и заключается в поливах, прополке и рыхлении почвы. Для получения зелени базилик срезают в период массового цветения. После срезки базилик отрастает и если посев проведен рано, с применением временных укрытий, то делают два среза побегов.
|
|
Добавил vesna, 22-08-2009, 16:06, в раздел Пряновкусовые растения | Комментарии (0) |
|
